Brasserie Cantillon – Kriek 100% Lambic Bio

Tra le espressioni più autentiche e dissetanti della Brasserie Cantillon, la Kriek è un Lambic tradizionale a fermentazione spontanea ottenuto dalla lenta macerazione di ciliegie griotte biologiche intere in Lambic affinato in botti di rovere.

La macerazione della frutta apporta colore, freschezza e una complessità aromatica straordinaria. Se consumata giovane regala un'esplosione di frutto fresco, vivace e acidulo; con l'affinamento in cantina sviluppa note sempre più evolute, vinose e complesse, tipiche dei grandi lambic tradizionali.

Dettagli e Caratteristiche:

• Birrificio: Brasserie Cantillon (Bruxelles, Belgio)

• Stile: Traditional Kriek (Lambic a fermentazione spontanea con ciliegie griotte)

• Frutta: Ciliegie griotte da agricoltura biologica

• Data di imbottigliamento: 3 giugno 2026 (sull'etichetta in foto è riportato 2026 JUNE 03; se il tuo lotto specifico è 2025 ti basta variare l'anno)

• Gradazione alcolica: 6.0% vol.

• Formato: 75 cl

• Certificazione: Biologica

• Potenziale di invecchiamento: Da consumarsi preferibilmente entro 10 anni (consigliata entro il primo anno per godere al massimo della freschezza del frutto)

Profilo Sensoriale:

• Colore: Rosso rubino brillante e intenso con riflessi violacei, schiuma rosata fine ed evanescente.

• Profumo: Bouquet fresco e penetrante di amarena, marasca e piccoli frutti rossi aciduli, accompagnato dalle inconfondibili note rustiche, selvatiche e legnose tipiche della fermentazione spontanea di Cantillon.

• Gusto: Estremamente fresco, tagliente e dissetante. L'acidità naturale della griotta e del Lambic è netta, pulita e vibrante, con un finale asciutto, fruttato e leggermente astringente che invita immediatamente a un nuovo sorso.

Servizio e Abbinamenti:

• Temperatura di servizio: 12 - 15°C (temperatura di cantina)

• Bicchiere consigliato: Calice a tulipano ampio o calice da vino bianco

• Abbinamenti: Splendida come aperitivo rinfrescante, si sposa meravigliosamente con piatti grassi e sapidi come salumi, anatra, foie gras, formaggi di capra e formaggi freschi, oltre a dessert non troppo dolci a base di frutti rossi o cioccolato fondente.