🍻 Cantillon Sang Bleu 2025

📍 Origin: Anderlecht, Brussels, Belgium

📅 Bottled on: June 26, 2025

🍷 ABV: 6% vol

📦 Format: 75 cl

🍇 Style: Fruit Lambic with blue honeysuckle berries (haskap/camerise)

Description

Cantillon Sang Bleu is a rare and limited-release Fruit Lambic produced through spontaneous fermentation and maceration with blue honeysuckle berries (also known as haskap or camerise). The result is a deep red beer with vibrant acidity and a rustic character.

The berries contribute unique aromas and a complex fruit profile, blending seamlessly with the funky, woody tones of aged Lambic. Sang Bleu is dry and refreshing, with a long and elegant finish.

Tasting Notes

🔹 Colour: Deep blood-red hue

🔹 Aroma: Funky cellar notes, ripe berries, hints of wood

🔹 Taste: Tart and dry with balanced acidity and subtle tannins, combining fruitiness with a wild, earthy edge

🍻 Cantillon Sang Bleu 2025

📍 Origine: Anderlecht, Bruxelles, Belgio

📅 Imbottigliamento: 26 giugno 2025

🍷 Gradazione alcolica: 6% vol

📦 Formato: 75 cl

🍇 Stile: Lambic alla frutta con bacche di caprifoglio blu (haskap/camerise)

Descrizione

La Cantillon Sang Bleu è una birra Lambic prodotta in edizione limitata, realizzata con fermentazione spontanea e macerazione di bacche di caprifoglio blu, note anche come haskap o camerise. Il risultato è una birra dal colore rosso intenso e dal profilo aromatico complesso.

Le bacche donano aromi fruttati unici e una struttura gustativa articolata, che si intreccia perfettamente con le note rustiche e legnose tipiche del Lambic. Sang Bleu è una birra secca, appagante, con acidità equilibrata e un finale persistente.