Cantillon Lou Pepe Gueuze 2020 (1 bt 0,75 l )

Technical Sheet - Cantillon Lou Pepe Gueuze 2020

Producer: Brasserie Cantillon

Style: Gueuze

Fermentation: Spontaneous

Alcohol: 5% ABV

Format: 75 cl

Ingredients: Water, barley malt*, wheat*, hops (*organic)

Origin: Brussels, Belgium

Maturation: Blend of only 2-year-old Lambics

Bottling date: May 11, 2023

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Description

Lou Pepe Gueuze is an exceptional cuvée made exclusively with 2-year-old Lambics, carefully selected among the finest at Brasserie Cantillon. Unlike the classic Gueuze, this version is crafted using Lambics from the same vintage, resulting in a rounder, less sharp beer with greater aromatic complexity.

Sensory Characteristics

• Color: Golden, slightly hazy

• Aroma: Intense citrus notes, ripe fruit, wood, slight funk

• Taste: Smoother than classic Gueuze, with well-integrated acidity, fruity nuances, and light oxidation

Interesting Facts

• Limited edition: Produced only in select vintages with the most exceptional Lambics

• No sugar is added for refermentation, unlike the classic Gueuze

• Ages beautifully over time: Can be enjoyed fresh or aged until 2043, further developing its aromatic profile

Food Pairings

• Pairs perfectly with washed-rind cheeses (Munster, Époisses, Taleggio)

• Excellent with white meats and mushroom-based dishes

• Interesting match with smoked seafood and shellfish

Serving Temperature

10-12°C (50-54°F)

Notes

Recommended best-before date: 2043, but the beer can continue evolving beyond this date.

Scheda Tecnica - Cantillon Lou Pepe Gueuze 2020

Produttore: Brasserie Cantillon

Stile: Gueuze

Fermentazione: Spontanea

Alcool: 5% vol

Formato: 75 cl

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo*, frumento*, luppolo (*biologico)

Origine: Bruxelles, Belgio

Maturazione: Blend di soli Lambic di 2 anni

Data di imbottigliamento: 11 maggio 2023

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Descrizione

La Lou Pepe Gueuze è una cuvée d’eccezione prodotta esclusivamente con Lambic di 2 anni, selezionati tra i migliori della Brasserie Cantillon. A differenza della classica Gueuze, questa versione utilizza solo Lambic della stessa annata, risultando in una birra più rotonda e meno acidula, con una maggiore complessità aromatica.

Caratteristiche Sensoriali

• Colore: Dorato, leggermente velato

• Aroma: Note agrumate intense, frutta matura, legno, leggero sentore funky

• Gusto: Più morbida rispetto alla Gueuze classica, con acidità ben integrata, sfumature fruttate e leggera ossidazione

Curiosità

• Edizione limitata: prodotta solo in alcune annate con i Lambic più pregiati

• Non viene utilizzato zucchero per la rifermentazione, a differenza della Gueuze classica

• Evoluzione nel tempo: può essere bevuta fresca o lasciata maturare fino al 2043 per un ulteriore sviluppo del profilo aromatico

Abbinamenti

• Perfetta con formaggi a crosta lavata (Munster, Époisses, Taleggio)

• Ottima con carni bianche e piatti a base di funghi

• Interessante con crostacei e frutti di mare affumicati

Temperatura di Servizio

10-12°C

Note

Data di scadenza consigliata: entro il 2043, ma la birra può continuare a evolversi nel tempo.